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| Quelques témoignages... Si vous souhaitez vous exprimer, envoyez-nous un mail. |
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39
ANS après s'être perdus de vue, |
| Jean-Claude Foinels (Promo 59), |
 « Cette
association est pour moi un attachement sentimental à ma vie d’étudiant, à
l’Ecole Hôtelière de Toulouse. Chaque année nous nous réunissons avec mes
camarades. Ils viennent de France mais aussi des Etats-Unis, d’Haïti, du
Royaume Unis, du Canada, …Depuis 80 ans l’association prouve, si besoin en
était, qu’elle est un trait d’union entre nous tous. Elle résume
parfaitement la qualité de l’enseignement que nous avons reçu, solide et
empreint d’un certain esprit… ». |
| Nicole Creteaux (Promo 68), |
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« Cette
association est un véritable lien entre les différentes promotions de
l’Ecole Hôtelière de Toulouse. Elle nous permet de garder le contact avec
les anciens élèves qui sont en France ou à l’étranger Tous les deux ans,
nous nous regroupons avec ma promotion…. Même si ça n’a pas toujours été
facile d’être une femme dans un monde d’hommes, notamment parce que
certains cours comme l’œnologie nous était interdit, l’école a su nous
inculquer des valeurs et un métier qui encore aujourd’hui reposent sur des
bases solides… Je participerais avec plaisir aux 80 ans de l’AEEHT et je
souhaite à l’Association de perdurer encore longtemps. » |
| Yves Audouy (Promo 72), Restaurateur le Petit Trianon, Paris (75) |
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« 3
ans ensemble, dans les dortoirs avec une discipline très dure, ça ne
s’oublie pas ! Cette association, c’est notre jeunesse, nos souvenirs et
l’occasion de se retrouver chaque année à Toulouse autour d’un bon repas,
… C’est difficile dans cette profession de garder le contact. Nous nous enfermons dans nos métiers qui sont très durs. L’Ecole de Toulouse nous a appris un certain état d’esprit, plusieurs métiers et de la discipline… ». |
| Dominique Toulousy (Promo 72), Cuisinier, Les Jardins de l’Opéra, Toulouse (31) |
 « Etre
membre de cette association c’est garder le contact, renouer des liens et
rendre service que se soit en terme d’emploi ou de réglementation. Au-delà
de l’enseignement technique que nous avons reçu à l’Ecole Hôtelière, c’est
une certaine discipline de vie qui nous a été transmise, savoir se tenir,
se présenter, le respect vis-à-vis de soi-même, la politesse… A 80 ans on
a vécu beaucoup de choses, la guerre, l’évolution des mœurs et donc du
métier, …on attend les 100 ans… » |
| André GRIMAL (1965) |
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| Jérôme GIBRAT |
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| Jean-Baptiste GERARDO (1977) |
| Tout d'abord, il
me semble très important de garder un contact avec les origines que l'on
a. Cela ne doit pas être passéiste, bien au contraire, mais il n'y a
aucune raison de renier ce que l'on a fait. Je disais bien au contraire
car l'association
et surtout ainsi qu'elle est vue doit être un moyen "d'aller de
l'avant". Cela peut-être au niveau personnel, en retrouvant des
anciens camarades, mais aussi au niveau professionnel en rencontrant de
nombreux autres restaurateurs et en échangeant. La mise en commun et
l'échange me semblent être des bases dans ces métiers de la
restauration et de l'hôtellerie qui évoluent énormément en ce moment.
Comment peut-on évoluer en restant seul et en n'étant pas "ouvert
sur le monde". Les bons professionnels sont souvent ceux qui ont
voyagé et qui se sont "enrichis" en allant voir ailleurs. La
mise en commun d’expériences peut se faire dans une association
d'anciens élèves ! |
| Olivier LOUBIERES (1987) |
| Afin
de favoriser les retrouvailles avec d'anciens camarades éparpillés sur
la Planète |
| Pascale ROHRER PLOUZEAU (1983) |
| C’est pour garder le contact avec des
Anciens, de plus, comme je suis restée dans la même branche, cela permet
de se rencontrer et d’échanger sur nos expériences. C’est toujours
enrichissant. |
| Luc GUIBERT (1971) |
| Juste l'esprit tribal, groupe de gens qui
devraient avoir des relations privilégiées, commerciales, amicales, de
travail, de confiance et de communication dans un monde de plus en plus
sans scrupules. |
| Bernard GRANIE (1986) |
| C’est
pour me maintenir en contact avec mes anciens camarades, tout en n'ayant
pas le temps de le faire, mais en espérant pouvoir un jour... En effet si
mon adresse permanente se trouve a Toulouse chez mes parents, j'en suis
parti depuis 13 ans. Je suis actuellement à Séville Directeur de
Restauration dans l’hôtel Alfonso XIII (chaîne Westin). Un site Web me
permettra de me connecter plus souvent et qui sait participer un peu plus. |
| Jacques CASASSUS BUILHE (1970) |
| Et
bien pour entretenir ce grand jardin de jeunes et de vieilles
"plantes", c'est toujours beau à regarder un jardin bien
entretenu : ça vous
inspire, de temps en temps on se souvient qu'il faut
"l'arroser", dans ce monde de cueilleur il faut des planteurs ! |
| Jean-François CELERIER (1972) |
| Les circonstances m'ont permis de choisir de
me déraciner et de vivre depuis plus de 17 ans maintenant en Australie.
L'AEEHT m'a donne l'occasion de renouer contact avec ceux avec qui j'ai
partage mon entrée dans la vie d'adulte. Certainement un peu de
nostalgie, mais avant tout garder la porte ouverte sur l’amitié. |
| Christian CORMOULS-HOULES (1972) |
| En
1969, j'ai orienté mes études vers les métiers de l’hôtellerie et de
la restauration. 30 ans après, ma carrière professionnelle n'a pas
été déroutée un seul instant de cette branche. Je suis donc très fier
de ce choix. C'est pourquoi mon adhésion à l'AEEHT est une forme
d'encouragement à former et à informer nos jeunes à ces métiers. Je
trouve d'ailleurs que la création d'un site web est une formidable idée
pour promouvoir les écoles et parler de l'expérience des anciens |
| Francis BRUNET (1969) |
| Parce
que sans doute ça représente le cordon ombilical... la source de vie
vers le métier... C'est aussi enfin
pour ma part, un excellent souvenir d'école, de profs (certains.. pas
tous!!), un endroit où j'ai APPRIS quelque chose et qui m'a servi pour ma
vie professionnelle!! Egalement une école de la vie tout court !!! |
| David ENJALRAN – Laura WEGMULLER (1999) |
| Nous
sommes adhérents à l'association des anciens élèves car c'est une
façon de conserver l'aspect familial et convivial de l'hôtellerie. Cela
nous permet de garder contact avec les professionnels de l'hôtellerie et
les promotions que nous avons connues. Ainsi nous pouvons voir
l'évolution de chacun et renouer contact n'importe quand, et aujourd'hui
beaucoup plus facilement grâce au Web. |
| François ALBERT |
| Trouver
un contact avec des Professionnels
ou les échanges seront libres et sans calcul (allez comme une petite
famille ???). Et dans mon imaginaire le fait d'être tous issus de l'Ecole
Hôtelière doit favoriser ces échanges car nous avons tous quelque chose
qui nous rapproche, que nous avons vécu en commun mais pas forcément au
même moment je sais !! Echange amicaux et professionnel qui peuvent
apporter aux uns et autres. Et aussi du ludique, style journée pétanque
!! |
| Etienne Boissonneau 1969 |
| Une dette de reconnaissance.
Historique : Ancien
bouclier humain sur les sites stratégiques en Irak (1990), ,j'ai eu
l'heureuse surprise d'entendre sur les ondes de Radio France International un
message de soutien et d'encouragement de la promotion Urbain Dubois. Comment
et qui connaissait ma situation à l'époque ? Je l'ignore : sans doute le
téléphone arabe!!!!!!!!! |
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